台灣牛肉麵、刈包、珍珠奶茶等美食風靡美國，深受亞裔族群喜愛，也征服當地民眾味蕾！繼鼎泰豐、鮮芋仙和85度C在美國落地開花後，台灣餐飲品牌紛紛趁勢拓點美國市場。然而海外拓點計畫在2020年初被新冠疫情打亂，歐美封城讓國內餐飲品牌不得不暫緩腳步。
疫情改變餐飲習慣，國內餐飲品牌面臨負成長
隨著疫苗問世及接種率普及化，美國逐漸恢復正常生活，然而國內在經歷三級警戒管控，整體餐飲銷售呈現負成長，加上同業競爭劇烈台灣市場需求趨於飽和。不少餐飲品牌選擇加速海外拓點，輸出台灣味至美國市場。
在美國開疆闢土選址尤為重要，台灣餐飲品牌在展店初期多半從華人活躍的區域著手。而過去因為地緣及歷史關係，加州亞裔人口比例相對較高，以「鼎泰豐」和「CoCo」為例，首家門店選址皆在加州，鎖定華裔客群打響口碑，普遍來說華人對台灣品牌接受度更高，因此加州儼然成為餐飲業一級戰區！
然而新冠疫情大幅改變生活型態，儘管各州政府放寬疫情管控，但歷經兩年的疫情改變了人們餐飲習慣，也顛覆原有餐飲產業模式，消費者對外送平台的依賴性持續提升。加州高昂的企業稅及租金也讓許多大型連鎖餐廳與實體店的優勢不如以往。
餐廳轉型經營社區化，貼近消費者提供零接觸外送
疫情衝擊對美國東西沿岸一級商圈店家影響最大，紐約、洛杉磯、芝加哥等大都會區的一級商圈人潮不復以往，為避免群聚增加染疫風險，許多人傾向宅在家用餐，今年全美餐廳內用人數下降28%，疫情加上通膨導致一級商圈的商家接連倒閉。
在美國深耕多年的85度C，以多元口味和親民價格搶攻市場，面對疫情衝擊美國許多餐飲店紛紛倒閉，而85度C能撐過疫情黑暗期，就是靠著改變選址策略，將展店重心從商場店轉向社區店，設點在顧客日常生活圈內，方便就近服務顧客。
當前連鎖餐飲開店選址策略轉變，營運較彈性化的小型店面成了當前熱門選擇。為貼近消費者餐飲習慣，省時省力便利性高的零接觸外送，成為餐廳主力服務。台灣鍋貼品牌「八方雲集」計畫明年3月在美國開出兩家新店，其中一家是以提供外帶為主的小型店面。
面對餐飲競爭紅海及高昂租金，國內餐飲品牌想插旗美國，該如何選擇合適開店地點？
美國餐飲新藍海插旗德州潛力無窮
近年德州政府積極推行低稅率政策與企業搬遷獎勵，吸引跨國企業如惠普、三星、甲骨文及特斯拉遷移至德州。也為當地創造大量的就業機會。美國勞工統計局 (BLS) 提供的各州最新非農當前就業統計 (CES) 顯示，截至今年8月為止德州工作機會全美居冠。
疫情促使遠距與混和辦公崛起，許多科技業員工也考量搬遷到生活品質更好的地方。相較於紐約、洛杉磯、芝加哥等大都會地區高昂的房價與生活成本，德州生活成本相對較低！再加上德州免徵個人州稅，吸引大批外州人士遷入，今年德州成為全美人口移入排名第二大洲，僅次於佛羅里達。
休斯頓地標商圈 亞洲風味聚集地
據 Bloomberg CityLab 2020年10 月13日報導，新冠疫情影響之下，休斯頓凱蒂是2020年2月至2020年7月期間， 人口增長最多的城市。
而凱蒂亞洲城不僅是休斯頓五大熱門生活圈之一，更是休斯頓新華人生活圈！坐落於休斯頓兩大高速公路 I-10與99號公路交會處，每日超過32萬次的車流量， 鄰近休斯頓社區大學與休斯頓大學，預計每日流量達一萬七千人次。
凱蒂亞洲城商圈匯集了許多知名品牌駐點開設旗艦店，包括三位知名體育名將投資的育樂空間、亞洲知名連鎖餐飲品牌如海底撈，甜品咖啡店85度C、仙芋仙，還有全國最大的超市連鎖店HMart皆為商圈內指標商家。這些知名品牌效應也將吸引人潮並提升商圈內商家品牌曝光率，餐飲品牌插旗美國首選凱蒂亞洲城商圈。
多元配套方案按需選擇
聯亞營銷（AsUnited）推出三種開店解決方案，從230英尺到8,000英尺的選擇，無論是國際連鎖餐飲品牌或是主打外送餐飲試點商家，都能有相對應的選擇。
1. 菁英零售店鋪
適合零售、餐廳、飲料店等商家，可以打造室內裝修來建立品牌風格。位置正對兩大主流大學新校區，人潮眾多商機無限。
店面 1,200 ~ 10,000 平方英尺，店鋪位置正對休斯頓大學校園(UHV)凱蒂新校區，和休斯頓社區學院(HHC)。雙倍學生消費力及交通便利優勢，刺激周邊商家繁榮發展。
預估每日能帶進一萬七千名師生的步行流量，加上同期開發案中的住宅與商辦大樓，店鋪坐擁無限商機。
基本租金: ＄3,600 美元起
面積: 1,200至10,000平方英尺
2. AMA Kitchen 雲端廚房
最適合提供街頭小吃類之小型店家。食物易於準備適合外帶，入駐AMA Kitchen不僅可享有基礎的廚房設備，還能共用多項設施與人力，包含智慧 Kiosk 自助點餐系統，整合現場訂單、線上網站及APP的外送訂單，我們提供外場人員、外送司機、櫃檯人員、行銷資源、內用座位區，並負責整合點餐管理、設備維護、清潔等服務，讓商家無後顧之憂節省花費以低成本輕鬆開店。
AMA Kitchen創新餐飲模式一站式提供「亞洲風味」，因應疫情帶來的消費者習慣改變，提升用戶體驗！結合餐飲主流雲端廚房低成本創業的優勢，替業主省下店租、人力等開銷，分擔大部分的開業成本。因此在相同訂單數量的情況下，營業利潤可以相差至30%以上，隨著訂單更多，利潤可插超過150%。
啟動資金: ＄11,000 美元起
面積: 230至250平方英尺
3. 獨棟旗艦商鋪
品牌旗艦店鋪坐落于高人氣的亞州城主入口，獨棟建築引人注目，是凱蒂亞洲城必經之地此外，店鋪與國內大型連鎖超市 HMart 為鄰，跨街即是休斯頓大學校區，師生消費能力，使得此店址的商機無限。
2,200~8,000 平方英尺多間店面供您選擇，可以擁有更大的倉儲、備貨空間，或是更多的座位和商品展示櫥窗。獨家位置與大尺寸多功能店面，滿足您規劃品牌店面的需求。
基本租金: ＄10,000 美元起
面積: 2,500至8,000平方英尺
歡迎有興趣前進美國德州插旗休斯頓凱蒂的朋友，聯繫聯亞營銷我們將帶您一起建立在休斯頓的商鋪，開闊拓事業版圖！
